Specialitatea Casei

Din restaurant in bucataria ta!

14 decembrie 2017
de cristinad
0 Comentarii

Paine ca-n Bucovina

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de Paine ca-n Bucovina.

Lista de ingrediente:

– 500 gr faina

– 1/4 lingurita drojdie uscata

– 2 linguri malai

– 300 ml apa

– sare

Cum se prepara:

Se amesteca faina, drojdia si putina sare intr-un castron.

Se toarna apa si se framanta pana se obtine un aluat.

Se acopera castronul si se lasa la loc caldut timp de 19 ore.

Dupa cele 19 ore, se pune aluatul pe masa de lucru presarata cu faina si se framanta bine.

Se formeaza o bila rotunda, se tavaleste prin malai si se mai lasa la dospit inca 2-3 ore.

Se pune intr-o tava si se da la cuptorul cu foc mare 30 minute si la foc mediu inca 15 minute, pana se rumeneste.

Echipa Specialitatea Casei va ureaza:
Pofta buna !

14 decembrie 2017
de cristinad
0 Comentarii

Tocana cu afumatura, merge cu o mamaliguta. Eu asa am facut si e deli deli delicios…

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de Tocana cu afumatura.

Lista de ingrediente:

– 1/2 kg coaste afumate

– 3 ardei grasi

– 1/5 kg rosii

– 2 cepe

– 2-3 cartofi

– 6 linguri ulei

– sare, piper, boia

Cum se prepara:

Se spala carnea, se taie bucati si se opareste.

Se scoate intr-o tigaie cu putin ulei, se caleste impreuna cu ceapa taiata marunt si boiaua.

Se adauga apa si se inabusa sub capac, adaugand apa daca este nevoie, pana carnea este bine fiarta.

Se adauga apoi ardeii taiati julien si cartofii taiati cubulete.

Dupa 15 minute se adauga rosiile curatate de pielita si taiate in cubulete si se potriveste gustul de sare si piper.

Se da vasul la cuptor pt 15 min. se stinge focul, se presara verdeata tocata marunt.

Echipa Specialitatea Casei va ureaza:
Pofta buna !

14 decembrie 2017
de dianav
0 Comentarii

Chiftele de post cu fasole. O bunatate

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de Chiftele de post cu fasole.

Lista de ingrediente:

50 grame de faina

2 cani de fasole boabe

1 morcov

2-3 felii de franzela

2 ceaşca de ulei

2 cepe

1 legatura de marar

5-6 caţei de usturoi

1 pastarnac

2 frunze de dafin

1 legatura de patrunjel

Sare, cimbru (dupa gust)

2 cana de orez

Cum se prepara:

Pentru inceput punem fasolea la fiert dupa procedura obisnuita.

Dupa ce am schimbat prima apa, adaugam morcovul, pastarnacul şi ceapa tocate.

Adaugam si frunzele de dafin si saram dupa gust. Dupa ce fasolea este gata scurgem bine de zeama.

Zeama nu se arunca, pentru ca o vom mai folosi.

Intr-un bol, punem painea inmuiata in zeama de fasole, usturoiul pisat, un pic de cimbru şi mararul şi patrunjelul tocate.

Amestecam bine si dam totul prin masina de tocat sau blender.

Compozitia rezultata o vom modela sub forma de bile si se trec prin faina.

Preagatim o tigaie cu ulei incins si punem chiftele sa se prajeasca.

Din restul de zeama ramasa de la fiertul fasolei preparam o garnitura din orez. Proporţia ar fi de trei cani de zeama la o cana de orez.

Va uram pofta buna!

14 decembrie 2017
de dianav
0 Comentarii

Clatite de post. Atat de simple, rapide si super bune

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de Clatite de post.

Lista de ingrediente:

-1 cana faina

-1 praf de sare

-50 mililitri ulei

-1 lingura zahar vanilat

-1 cana apa minerala carbogazoasa

-1 lingura zahar (optional)

Cum se prepara:

Intr-un bol amestecam zaharul cu zaha zaharul vanilat, faina si sarea dupa care se adauga apa minerala si uleiul.

Amestecam, iar daca a iesit prea groasa mai adaugam putina apa minerala sau faina daca este prea subtire.

Preagtim tigaie pentru clatite si incepem sa turnam aluat.

La final le umpem cu compozitia dorita.

Va uram pofta buna!

14 decembrie 2017
de dianav
0 Comentarii

Prajitura cu ness si ciocolata

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de prajitura cu ness si ciocolata

Lista de ingrediente:

Pentru foi:

4 linguri lapte

1 lingura miere

jumatate plic praf de copt

1 ou

400 grame faina

125 grame margarina

75 grame zahar

Pentru crema:

1 lingura apa

4 lingurite ness

jumatate cana zahar pudra

1 cana frisca lichida

200 grame branza mascarpone

jumatate lingurita esenta de vanilie

jumatate de cana de nuci macinate

1 praf de sare

Pentru glazura:

200 grame unt

100 grame ciocolata de menaj

cateva fructe confiate pentru decor

Cum se prepara:

Intr-o cratita topim margarina cu mierea si zaharul, apoi adaugam laptele, amestecam bine si lasam sa se raceasca.

Puneam oul si amestecam continuu, apoi incorporam faina amesteca cu praful de copt.

Aluatul rezultat il impartim in patru, dupa care intindem foile potrivit de groase si le punem la copt. Cand sunt gata, lasam sa se raceasca.

Acum vom pregati crema.

Intr-un bol amestecam nessul cu apa, apoi adaugam frisca lichida, praful de sare, zaharul si esenta de vanilie.

Dupa ce am adaugam ingredientele de mai sus, batem bine pana se leaga totul.

Apoi adaugam nuca, dam la racit si incorporam crema de mascarpone.

Pentru glazura:

Intr-o cratita topim ciocolata de menaj, o lasam sa se raceasca putin si turnam usor in untul batut spuma.

La final asezam o foaie, punem un strat de crema si continuam pana terminam foile.

Prajitura se imbraca cu glazura de ciocolata si se decoreaza cu fructe confiate.

Va uram pofta buna!

14 decembrie 2017
de dianav
0 Comentarii

Prajitura cu nuca si ciocolata alba

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de Prajitura cu nuca si ciocolata alba.

Lista de ingrediente:

Ingrediente blat:

– 250 grame de zahăr

– 6 albusuri de ou

– 2 linguri făină

– 250 grame de nuci macinate

Crema:

– 6 gălbenușuri de ou

– 2 linguri de lapte

– 150 grame margarină

– 140 grame zahăr

– 50 grame de ciocolată albă

Glazura:

– 6 linguri de ulei

– 200 grame ciocolata alba

Cum se prepara:

Prepararea blatului:

Pentru inceput dam drumu la cuptor si il setam la 180 de grade celsius.

Intr-un bol batem albusurile spuma si adaugam treptat zaharul si continuam sa batem pana spuma devine tare.

Nucile macinate si faina se combina iar apoi se adauga treptat in compozitia de albusuri.

Pregatim o tava pe care o tapetam cu hartie de copt, punem compozitia si bagam la cuptor pentru jumatate de ora.

Prepararea cremei:

Amestecam bine galbenusurile cu zaharul pana devin spuma.

Apoi adaugam laptele si fierbem la abur.

Dupa ce s-a ingrosat, luam de pe foc si punem ciocolata.

Amestecam foarte bine pana se topeste, iar cand s-a topit adaugam margarina.

Glazura:

Rupem bucati ciocolata si o punem pe aburi impreuna cu uleiul. Amestecam bine pana se toapeste si incep sa apara bule.

Ansamblare:

Lasam blatul sa se raceasca dupa care il punem pe o tava si intindem crema.

Dupa, turnam glazuracalda peste crema si bagam la rece.

La final ornam optional prajitura cu nuci tocate, alune sau migdale.

Va uram pofta buna!

Sursa foto: www.andreilaslau.ro

14 decembrie 2017
de dianav
0 Comentarii

Prajitura cu crema de caramel si ciocolata. Daca vrei sa pregatesti o prajitura delicioasa, incearca aceasta reteta. Este incredibil de buna!

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de Prajitura cu crema de caramel si ciocolata.

Lista de ingrediente:

Pentru baza:

jumatate de cana de fulgi de cocos

100 grame zahar brun

125 grame unt

150 grame faina

Pentru stratul de crema:

jumatate de cana de alune pisate

1 sticluta esenta de vanilie

1 cana si jumatate de crema de branza

jumatate de cana de lapte condensat

jumatate de cana de unt de arahide

jumatate de cana de zahar

4 linguri de unt

Pentru caramel:

2 linguri de miere

400 mililitri de lapte lapte condensat

60 grame unt

Pentru glazura de ciocolata:

60 grame unt

150 grame ciocolata

nuci sau alune

Cum se prepara:

Cum preparam primul strat: Intr-un bol amestecam toate ingredientele pentru baza, iar compozitia rezultata o punem intr-o tava si bagam la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Cum preparam stratul de crema: Intr-un alt bol amestecam untul, zaharul si laptele condensat. Compozitia rezultata o tinem pe foc 5 minute, dupa care adaugam crema de branza, untul de arahide, esenta de vanilie si alunele pisate.

La final compozitia se toarna peste primul strat.

Cum preparam caramelul: Preagatim un alt vas unde amestecam toate ingredientele necesare si tinem la foc mic pana cand acestea se topesc, amestecand mereu, pentru a nu se lipi. Cand este gata turnam peste stratul cu crema alba si bagam la frigider pentru cateva minute, pentru a se intari.

Cum preparam glazura de ciocolata: Topim ciocolata si punem untul, amestecand foarte bine. Compozitia se toarna deasupra prajiturii, nivelam si punem la frigider si presaram cu alune sau nuci.

Va uram pofta buna!

Sursa foto: clickpoftabuna.ro

14 decembrie 2017
de dianav
0 Comentarii

Salata cu ciuperci – Un deliciu ce nu poate lipsi de pe mesele de sarbatori. Reteta aici…

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta de Salata cu ciuperci.

Lista de ingrediente:

Pentru salata:

3 oua fierte tari

1 ceapa

cateva linguri de maioneza

3 cartofi mai mari, fierti

450 grame ciuperci

Pentru decor:

cateva fire de ceapa verde

jumatate de rosie

cateva masline

1 morcov fiert

Cum se prepara:

Intr-o tigaie cu ulei incins punem ceapa si ciupercile sa se caleasca.

Cartofii ii dam prin razatoarea mare.

Albusurile se separa de galbenusuri si se dau si ele prin razatoare.

La fel procedam si cu morcovul, il vom da prin razatoare.

Dupa asta incepem sa montam salata in felul urmator: cartofi, ciuperci, galbenus si albus.

Fiecare strat il ungem cu maioneza.

Palaria salatei o vom decora cu: morcov, masline, cateva picaturi de maioneza si rosii. Optional putem folosi si firele de ceapa verde.

Va uram pofta buna!

14 decembrie 2017
de dianav
0 Comentarii

Gogosi cu banane. O reteta incredibil de buna si banala. Reteta aici…

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta de gogosi.

Lista de ingrediente:

100 mililitri lapte

500 grame faina

4 lingurite praf de copt

200 grame banane pisate

1 lingurita bicarbonat de sodiu

30 grame unt

200 grame zahar

2 oua

esenta de vanilie

1 lingurita nucsoara

1 praf de sare

Cum se prepara:

Intr-o cratita amestecam zaharul cu untul pana se tranforma intr-o compozitie fina.

Apoi adaugam ouale si batem totul foarte bine.

Amestecul rezultat il turnam peste bananele pisate, impreuna cu celelalte ingrediente.

Compozitia o vom pune intr-un vas sau pe o suprafata tapetata cu faina si il vom lasa sa creasca aproximativ 15 minute.

Apoi intr-o cratita cu ulei incins punem gogosile la prajit pana cand capata o culoare aurie.

Va uram pofta buna!

14 decembrie 2017
de dianav
0 Comentarii

Salata de boeuf. Nelipsita de pe mesele de sarbatori. Reteta aici…

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta de Salata de boeuf.

Lista de ingrediente:

-1 cutie mica de mazăre

-3-4 cartofi fierti

-3-4 morcovi

-1 piept de pui

-sare după gust

-1 telină mică

-2-3 castraveti murati

Ingrediente pentru maioneză:

-jumatate de lingură de mustar

-1 gălbenus de ou crud

-50 mililitri ulei

-2-3 picături de zeamă de lămaie

Cum se prepara:

Punem intr-o cratita la fiert carnea de pui cu putina sare.

Intr- alta cratita punem sa fiarba morcovii si cartofii.

Dupa ce au fiert, le curatam de coaja si le tocam marunt. La fel procedam si cu pieptul de pui si muraturile.

Toate ingredientele se pun intr-un bol, in care mai adaugam boabele de mazare si completam cu sare dupa gust iar apoi adaugam foarte bine ingredientele.

Cum preparam maioneza:

Galbenusul fiert se amesteca cu untul si mixam adaugand treptat uleiul si zeama de lamaie.

Mixam maioneza pana cand obtinem cantitatea dorita.

La final amestecam totul si potrivim de sare.

Ornatul salatei se face optional.

Va uram pofta buna!

x
Dati-ne un "Like"