close

Ciorba Delicioasa De Burta

66565

Ingrediente:
Apa: 4 litri
Burta de vaca: 1 kg
Picior de vitel: 1 pentru gust
Ciocanele de porc : 2 pentru gust
Morcovi : 3 rasi pentru culoare
Otet: 4-5 linguri
Galbenusuri de ou: 3 fara albus
Gogosar in otet: 2 felii
Ceapa: 1 taiata
Foi de dafin: 2 pentru savoare
Boabe de piper: 8-10 boabe intregi
Sare: dupa gust
Mod De Preparere:
Spalam burta in mai multe ape si o curatam cu sare daca nu o cumparam direct preparata, pana se face alba.
Se ia o cratita in care punem apa, burta piciorul de vita si ciocanelele de porc, sare, morcovii rasi pe o razatoare cu ochi foarte mic. Morcovul da culoarea galbena la ciorba de burta.
Punem o ceapa taiata, foi de dafin, boabe de piper si lasam la fiert, dupa care scoatem burta si o taiem feliute gen taitei.
Alegem carnea de pe piciorul de vita si de pe ciocanelele de porc si le taiem bucatele dupa care le adaugam inapoi la fiert si mai lasam 15 minute sa dea in clocote.
Batem galbenusurile de oua cu smantana si dregem ciorbita dupa ce se raceste putin sa nu se branzeasca, adaugam gogosar din otet taiat feliute, adaugam otet si sare dupa gust si gata cea mai buna ciorba de burta.
Se serveste cu ardei iute si painica, cine vrea si cu mujdei de usturoi cu otet.
Pofta buna!

x
Dati-ne un "Like"